追夢の翅膀~生活點滴

珍於一品、萫然入味….
中午用餐必經的新興區開封路上，原本歇業許久的包子店已重新改裝成麵店，在試營運期間，沒有招搖的花籃、花圈，店面設計都走著低調格局，甚至連臉專、谷歌都未有它的蹤跡，如此這般隱密~吸引我不小的好奇，這晚決定就來這一碗！

室內區似乎還沒裝潢完成，內用僅有4張小桌子座落在店外的騎樓，一個人的晚上6點品嘗美食不會寂寞，還有蚊蟲在身邊嗡嗡地唱”紅豆”。

拿著菜單，專賣牛肉湯麵、牛肉湯餃及小菜，店名叫珍萫牛肉麵！？之前看到拉著即將營業的紅布條，以為是”珍著牛肉麵”，原來是小弟我的眼睛嚴重老花。（OS:沒有眼花的是~煮麵的老闆竟是個辣妹！）

菜單上，店家沒有連絡電話、營業時間，櫃台看到小牌標(1100~1400 1630~1900)

今日小菜：涼拌干絲、涼拌小黃瓜、辣椒小魚豆干、黃金泡菜及滷牛肚，不過現場僅剩辣椒小魚豆干，辣椒扮演調味角色，這份小菜不會辣，冰鎮過後的小魚豆干，質感軟嫩、豆香仍在，但是沒有供應現燙滷菜，讓我的預期有點小失落。

近日因逢肚子作怪，只點了牛肉麵大碗(烏龍麵)，要不然還想再加一份牛肉湯餃。
上桌一碗麵，迷人的牛肉清香頃刻間撲鼻而來，大碗份量共有5塊牛肉，肉嫩不腥、入口即化，麵條Q彈不黏牙，湯頭清甜不膩~真是一碗好麵啊！啊！啊！

這胡蘿蔔也厲害，可以煮至全熟卻不軟爛、口感甚是綿密，對於牙口不好的食客來說，咀嚼較為容易。

3月31日晚上二訪
點了牛肉湯餃及滷牛肚，份量不多的滷牛肚要價70元，也許這個部位是比較稀少。
牛肚滷的很入味，與青葱辣椒等辛香植物也很搭，口感彈牙、鹹辣清爽。

牛肉湯餃(60元)，共有6顆水餃，水餃個頭不算大，但是內容物厲害了!一般水餃的高麗菜都剁碎如泥，

這水餃還吃的到高麗菜絲的，而且菜肉比6:4，滋味鮮甜好吃，可惜的是，今天的牛肉湯頭有點油膩。

珍萫牛肉麵
地址:高雄市新興區開封路285號
營業時間:1100~1400 1630~1900(公休不定)