追夢の翅膀~生活點滴

上完了乙級烘焙的教學課程，離術科檢定考試尚有一時間，為了不讓學習過程的感覺生疏，最近報名了烘焙教室的模擬練習。.
練習的學費也不便宜，練一組就要收2000元，為了考上證照，只好勒緊褲袋~~拼了！！
一週進度練習一組，到目前為止我已跑了二組。（也花掉2天的放假時間）
第一組要做的是雙峰紅豆土司、鮮奶油戚風蛋糕及裝飾鬆餅，這一組按自己的節奏操作，過程感覺順利，連自己最害怕的鮮奶油戚風蛋糕的抹面及擠花朵，都可以順利製作，不過寫「生日快樂」的字樣還是需要好好練習~^﹏^a

第二組要做的題目是沙菠蘿麵包、巧克力屋頂蛋糕及三層乳酪慕斯派。
這組做起來不困難，但是很花時間。
從開始到完成的過程是趕趕趕...@@，因為材料製作項目太多，只要錯過其中一個細節，接下來的工作就會被拖延。
我太久沒練這組項目了，上禮拜練習這組，比預定完成的時間多花了一個小時，而且第二盤沙菠蘿麵包發酵過頭致塌陷；沒有顧爐的後果，烤的也有點黑（哭 : :>_ 上班帶乳酪慕斯派與同事分享，他們都說很好吃耶 *^﹏^*（頭頂浮出成就感的光環）

這幾天的痛定思痛！！我還是要繼續加緊練習，希望乙級烘焙的證照可以順利考上，拼湊那幅幸福的人生藍圖。Y(^_^)Y