追夢の翅膀~生活點滴

最近二週的烘焙課程要做的作品
分別是墨西哥麵包 海綿裝飾蛋糕及沙菠蘿麵包 三層慕斯派蛋糕
我最喜歡吃奶酥餡類的麵包
每一次端著剛出爐的麵包  撲鼻的香味讓自己垂涎

熱騰騰的奶酥外皮  包覆著麵包及奶酥餡
吃起來特別香濃...(不管燙不燙  當場秒殺一顆)

看到的是海綿裝飾蛋糕的半成品  它最重要的一環是製作翻糖裝飾
雖然我笨手笨腳
但是利用在下課前的時間已苦練出一點成果 
終於會摺花朵  而且煙捲跟秋葉巧克力也抓到訣竅

三層慕斯派蛋糕第一步驟要先擠釋迦頭
擠一擠...看起來好像是黃金堆在一塊(數大便是美嗎^_^)

出爐後  又是不一樣的風貌

它的底層是壓平的餅乾屑

再抹上慕斯餡

加上藍莓果醬

最後再抹慕斯餡及蓋上釋迦頭

冷凍後再脫模的成品(邊寫日記  邊複習)

這是剖開後的成品
冷藏後的三層慕斯派很好吃
酸甜的慕斯餡與藍莓果醬結合  加上上層的麵包與底層餅乾
夾心的口感很搭 
對派類西點很少品嚐的我  也吃完了四分之一喔

這是奶酥甜麵包裹上沙菠蘿後的模樣

要烤到外皮呈古銅色才能夠出爐

沙菠蘿麵包吃起來感覺還可以  下一次要學菠蘿麵包
真的蠻期待的

看到成品以為很簡單  但是真的要很有學問才能了解
慢慢的  我也跟上這樣的節奏
(此為我的暑假作業心得)
看完日記 
也許電腦桌前已經被口水淹沒了...\^_^/

已經好一段時間沒有出門到處走走
分享攝影的熱情與自然的景點
計畫先從台東開始...