人生短短幾個秋、不嚐美味不罷休，吃鍋是我在特定時候(心情好跟心情不好~XD)會去打打牙祭，這篇介紹這家這間「日初小火鍋」離我家蠻近的，雖然提供一人份的平價小火鍋，但是鍋底配料不打折，獨自一個人或是不想共鍋的朋友，可以選擇日初盡情嗑鍋吧。
日初小火鍋原創店在鳳山區海洋路，中山西店是第二家分店，今年(2019年)2月12日又在鼎山展店，讓住在高雄的饕客在方便的距離下就近光顧。
簡潔樸素的店面，與店內的布置相呼應。
日初不接受訂位服務，採現場候位，用餐區分一、二樓，二樓視現場開放，建議提早到店用餐，避免在尖峰時間等候太久。（OS:我在晚上營業時間剛開始就去用餐，鍋還沒吃到一半，一樓就已滿座）
店內人員帶至座位後，先給菜單自行到櫃檯點餐，用餐完再到櫃檯結帳。
10種鍋底(招牌豬肉、嚴選豬肉、雪花牛肉、本土羊肉、蛤蜊絲瓜、鮮活海鮮、起司牛奶、臭臭、酥皮豆腐及泡菜)，價位90~160元，這是農曆年前價格，聽說年後要略微調漲，所以僅供參考，還是以店家的價目表說了算~~
每種鍋底的火鍋料不盡相同，店家另提供套餐組（+50元臭豆腐一盤；+70元臭豆腐一盤&火鍋肉~牛、羊、豬肉片任選一盤）、主食、特選火鍋料、新鮮蔬菜鮮肉區。（不含服務費，另可選擇外帶）
用餐時間1.5小時，冬瓜茶、古早味紅茶不限量取用，沾醬佐料（蔥花、蒜頭、蘿蔔泥及辣椒等）及沙茶醬、清醬油等，種類不多。
點了嚴選豬肉鍋配王子麵(配白飯+0元；王子麵+5元；烏龍麵+10元)
點餐後出菜速度還算蠻快的
套餐組+70元選羊肉片+臭豆腐，店內的臭豆腐是必點的招牌！
吃鍋前來點酸甜的泡菜很開胃，酥脆內嫩的臭豆腐，沾豆瓣醬入口，香辣美味。
雪花牛肉鍋
日初小火鍋~中山西店
地址：高雄市鳳山區中山西路167號
電話:(07)790 5757
營業時間：上午11:00 ~下午2:00 、下午4:30~下午9:30
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